El IMIDA estudia como mejorar el rendimiento de la alimentación en dorada

Murcia 5/08/2015 - Investigadores de la Estación de Acuicultura Marina del IMIDA, con la colaboración de empresas del sector en el Levante español, han desarrollado una serie de experiencias dirigidas a determinar cuantitativamente las distintas fracciones que componen las pérdidas orgánicas derivadas de la alimentación y el cultivo de la dorada en jaulas flotantes.

Entre los resultados de esta investigación, según han indicado a misPeces, se destaca la posibilidad de reducir la pérdida de pienso por masticado hasta un 50 por ciento. Esto significa que, para una producción de 1.000 toneladas anuales, éstas estrategias alternativas de alimentación podrían suponer un ahorro de hasta 118.000 euros al año.

Los resultado obtenidos por los estudios de los investigadores del IMIDA representan un nuevo enfoque a la hora de establecer el tamaño idóneo del pellet con el que deben ser alimentadas las doradas, ya que hasta ahora, normalmente los fabricantes de pienso, según señalan, “recomiendan un incremento progresivo del tamaño de los gránulos de pienso conforme los peces son más grande”, siguiendo así el precepto generalizado en piscicultura de que el tamaño del pienso está, por lo general, relacionado con el tamaño de la boca del pez.

Sin embargo, según destacan desde el IMIDA, “en el caso de la dorada no se ha tenido en cuenta su comportamiento alimentario”.

Y esta es precisamente la clave que puede originar menores costes en la alimentación de la dorada. Para los investigadores del IMIDA, la dorada, particularmente, tiene un aparato masticador muy especializado, y un comportamiento alimentario particular que implica un elevado grado de manipulación del alimento.

Esta especie, añaden, procesa los pellets de pienso abriendo y cerrando la boca, para después masticarlos, y “raramente los traga enteros so pena que sean pequeños”. Asimismo, añaden, suele expulsar los pellets de la boca para recuperarlos posteriormente, “como si los saboreara”.

En este proceso de saboreado y masticado es bastante frecuente que se pierdan trozos de pellets enteros, que a veces son aprovechados por otros congéneres o en el peor de los casos son eliminados al medio.

También es frecuente que una vez saciado su apetito la dorada juguetee con los pellets si estos continúan siendo suministrados, para luego desperdiciarlos, lo cual confunde a menudo a los responsables de la alimentación y genera desperdicios considerables.

Se estima que el coste de alimentación en acuicultura marina de peces se encuentra en torno al 50 por ciento de los costes totales de producción.

También es conocido que el principal impacto ambiental ocasionado por el cultivo de peces deriva de los aportes orgánicos en forma de heces y pienso suministrado no consumido a causa de deficiencias en el proceso de alimentación.

Por consiguiente, señalan, cualquier mejora en el proceso de alimentación va a redundar en la disminución no solo de los costes, sino también en la reducción de los aportes orgánicos al medio, y en la rentabilidad, competitividad y sostenibilidad del sector.

Aplicando modelos bioenergéticos y conociendo, ahora sí, el rendimiento derivado del comportamiento alimentario de las doradas, “se puede llegar a conocer la proporción de los residuos orgánicos generados por el cultivo debido al metabolismo de los peces, al comportamiento alimentario o a la eficiencia en el proceso de alimentación”.

Esto último obviamente dependerá de la dedicación y el “cariño” que se ponga durante el suministro de la ración diaria, añaden.

Estos resultados serán presentados próximamente en el XV Congreso Nacional de Acuicultura que tendrá lugar en Huelva en octubre del presente año.

Forman parte de la Tesis Doctoral que está realizando Mateo Ballester Moltó bajo la dirección de Felipe Aguado Giménez, investigador del IMIDA y responsable de la Línea de Investigación “Interacciones de la Acuicultura y el Medio Ambiente”.