El Reino Unido tiene potencial para dejar de ser un mercado marginal para la dorada y la lubina

Mediterráneo 07/09/2011 – Las exportaciones de dorada y lubina al Reino Unido y los altos precios y la diversificación del producto podrían convertirse en buenos aliados para los productores de esta especies en el Mediterráneo.

Así al menos lo considera el informe sobre nuevos mercados para la dorada y lubina publicado en agosto por Globefish, el sitio estadístico de la FAO.

Según el citado informe, las importaciones de Reino Unido en el primer trimestre de dorada y lubina registraron un fuerte crecimiento positivo. La lubina, una especie más conocida por el consumidor británico fue la que tiene un mayor éxito.

Aunque actualmente las importaciones de estas especies pueden ser consideradas de “modestas” ya que se mueven en torno a las 7.000 – 8.000 toneladas, el informe considera que existe un potencial significativo si se puede garantizar una mayor y consistente calidad.

El hecho de que el Reino Unido sea considerado por los productores de estas especies como un “mercado marginal” hace que se suela enviar a las islas británicas aquellos productos excedentes que no son vendidos en los mercados tradicionales para la especie como Italia, España, o Francia.

Tanto mayoristas, minoristas y restauradores de Gran Bretaña coinciden, según el informe, que la calidad sufre y lo mismo ocurre con la imagen del pescado.

Por otro lado, los minoristas del Reino Unido han desarrollado nuevos productos de valor añadido basados en lubina y dorada, como por ejemplo el paquete de filetes de lubina congelada con piel que se comercializa en paquetes de 210 gramos a un precio de 20,60 euros el kilo.