El Salón de Gourmets promociona el consumo del pescado y los productos del mar

Madrid 10/04/2013 – Los productos pesqueros y acuícolas han vuelto a estar presentes en la XXVII edición del Salón Internacional del Club de Gourmets, celebrada durante esta semana en la Feria de Madrid (IFEMA). Además de contar con expositores de empresas del sector, el Salón ha dedicado, por cuarto año consecutivo, un espacio a la promoción del pescado.

Para ello se ha llevado a cabo un taller dirigido tanto a escolares como a adultos, con el objetivo presentar de manera didáctica, “formativa y participativa” los productos del mar. La zona denominada X Rincón del Pescado, y en la que participa Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, cuenta con 65m2 y forma parte del XIV Taller de los Sentidos Gourmets.

Cómo su programa indica, durante los cuatro días de duración del Salón, escolares entre 8 y 12 años están “conociendo el mundo del pescado y sus usos en la cocina”.

En el espacio del área del pescadero, un profesional les da a conocer la variedad de productos de la pesca y de la acuicultura, y les explica la diferencia de productos, la frescura y condiciones de conservación, además de las “diferentes pesquerías que existen, artes y aparejos de pesca”.

Luego, en el área del cocinero, un experto restaurador, les enseña la elaboración de dos tapas adaptadas al público infantil y los beneficios nutricionales que poseen estos productos, proteínas, vitaminas, minerales y sus ácidos grasos Omega 3.

Por las tardes este espacio se dedica a los adultos, donde se llevan a cabo demostraciones culinarias y degustaciones. Para ello, cada día es destinado a un producto pesquero de interés en el mercado español. También, en este stand, un monitor licenciado en ciencias del mar se encarga explicar todo lo relativo a los productos pesqueros tanto acuícolas como de pesca extractiva.

Además de estas actividades didácticas, cabe destacar la presencia de empresas de productos acuícolas que han asistido para promocionar sus productos, entre las que se encuentra Caviar de Riofrío dedicada a la acuicultura ecológica del esturión y la trucha.

O de Instituciones como el Consello Regulador del Mexillón de Galicia que ha ofrecido degustaciones de recetas y charlas sobre las cualidades que distinguen al Mexillón de Galicia, además de otras acciones comerciales y de promoción llevadas a cabo en el stand institucional de la Consellería de Medio Rural y Mar.

Cabe recordar que el Salón de Gourmets es una feria internacional profesional, dedicada a los productos de alimentación y bebidas de calidad, de importancia a nivel europeo e idónea para presentar y promocionar productos con valor añadido.

El Salón fue inaugurado el pasado día 8 por el ministro de Agricultura, Miguel Arias Cañete, y cerrará sus puertas mañana, día 11, tras cuatro días de duración.