El buen tiempo y ausencia de biotoxina anima el desdoble y la comercialización de mejillón

Vigo 4/02/2016 – La ausencia de temporales en las Rías Gallegas está facilitando el desdoble de mejillón, una operación necesaria para la próxima campaña. Ya que la campaña 2015 está prácticamente liquidada y ya apenas queda mejillón grande.

El encordado de la mejilla se comenzó a realizar a principios de diciembre y gracias al buen tiempo de estos meses, ya se puede realizar el desdoble.

Lo inusual del asunto hace que en un mismo parque de cultivo puedan verse bateas con mitílido en talla comercial y otras con mejillón desdoblado.

Acompañando el buen tiempo está la ausencia de biotoxinas, lo que hace que el mercado de fresco y las depuradoras sigan haciendo sus pedidos a buen ritmo, a pesar que el producto que queda es el denominado “europeo” de menor tamaño y el preferido en mercados como Italia y Francia.