El control de la temperatura durante la metamorfosis para mejorar la producción

El Puerto de Santa María 03/12/2013 – La jornada de Aquagenet de la pasada semana aportó datos muy importantes que ayudarán a la mejora de la producción del lenguado senegalés (Solea senegalensis), que ya se empieza a consolidar industrialmente en nuestro país, y el lenguado común (Solea solea).

La colaboración de los investigadores participantes en el proyecto con la empresa ha sido fundamental en este caso para conocer cómo afectan algunos parámetros básicos, como la salinidad y la temperatura a la cría de esta especie a escala industrial.

Los ensayos realizados en una de las empresas participante en el consorcio en el marco del proyecto han permitido también validar algunas herramientas genómicas desarrolladas en Aquagenet.

Un ejemplo de esta colaboración ha sido el estudio de la diferenciación de sexos en lenguados durante la metamorfosis a temperatura controlada de 16 grados centígrados, y cuando ocurre a 20 grados centígrados.

Según observaron los investigadores, a 16 grados centígrados, se produce una mayor proporción de hembras frente a la de machos; y teniendo en cuenta que éstas crecen más rápido, el resultado a escala industrial representa la mejora en el rendimiento de la producción.

Complementariamente a este estudio se estudiaron los genes de expresión a las dos temperaturas y comprobaron que se expresan más a 20 grados centígrados. Por su parte, a 16 grados centígrados, se sintetiza más hormona tiroidea, la cual está implicada directamente en el proceso de metamorfosis.

No obstante, desde el punto de vista económico, como se puso de manifiesto durante el seminario, habría que validar estos resultados con una relación que comparase el sobrecoste de mantener el agua a 16 grados durante los días que son necesarios para que esta determinación de sexos ocurra.