El equipo de Miguel Jover consigue doradas de tamaño comercial con piensos sin harina de pescado

Gandía (Valencia) 28/07/2011 - El Grupo de Acuicultura y Biodiversidad de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) cierra el curso académico con un importante avance en el estudio de métodos alternativos de alimentación piscícola.

El equipo que dirige el Catedrático de Universidad Miguel Jover ha confirmado a misPeces.com la viabilidad de un nuevo pienso exento de harina de pescado que permite alimentar doradas hasta el tamaño comercial.

Las últimas pruebas de crecimiento realizadas han constatado que ejemplares de 130 gramos alcanzan un peso final de 400 gramos empleando una mezcla de gluten de trigo, colza y soja (642 gramos/kilogramo), suplementada con krill atrayente, aminoácidos esenciales y otros aditivos.

Incluso, las doradas han llegado a crecer “significativamente más que las alimentadas con el pienso control en el que la harina de pescado (589 gramos/kg) constituía la única fuente proteica”, según explicó Jover a misPeces.com, quien reconoció que se trata de un hecho “inaudito”. Estos resultados se han obtenido además sin “diferencias significativas” en la tasa de alimentación ni en el índice de conversión, cuyo valor medio ha sido de 1,65, además de un estado final de los peces “excelente”, puesto que no se percibió ningún efecto negativo en su salud.

Para el catedrático de la UPV, el principal valor de esta investigación es que “cambia el paradigma existente, ya que hasta ahora no se tenía la conciencia de que pudiera haber una sustitución total, y abre unas posibilidades increíbles y un prometedor futuro para la sostenibilidad de la alimentación de especies acuícolas”

Mientras tanto, el análisis sensorial de las doradas y el ensayo de recebo con el pienso control continúan su marcha. Paralelamente, y una vez que se ha superado con éxito el estudio de crecimiento, los investigadores están llevando a cabo un estudio económico para evaluar la mejora de la rentabilidad de las granjas de dorada que utilicen este nuevo pienso sin harina de pescado.

Estos resultados serán presentados por el equipo universitario valenciano en el próximo Congreso Nacional de Acuicultura que cumple su decimotercera edición y que este año se celebrará en noviembre en la localidad barcelonesa de Castelldefels.