El éxito en el mercado del salmón noruego: continua promoción, calidad, y sobretodo, precio

Noruega 12/11/2015 – Que el salmón noruego es un éxito de consumo en Europa es un hecho irrefutable con los datos por delante y viendo que, mes a mes, se rompen las cifras récord de exportación.

Detrás de este éxito hay un constante y laborioso trabajo de posicionamiento de mercado, una cuidada atención a la calidad del producto y a la promoción del mismo a nivel internacional.

Si esto lo acompañamos de un precio que en estos momentos es una “ganga” gracias a la devaluación de la moneda noruega y la alta productividad de la industria, poco más se puede decir.

Por eso, los expertos en marketing ponen como ejemplo la promoción que se hace de la marca "Salmón Noruego", un distintivo que no basa su éxito en promociones puntuales en medios masivos, si no que esta promoción es constante.

Por el contrario, las campañas constantes y bien planteadas ayudan y mucho, pero para que éstas tengan efecto en el consumidor deben estar acompañadas de un compromiso de la industria en la financiación de las campañas, al igual que ocurre en Noruega.

El pero es que la publicidad en medios masivos “es una trampa”, ya que ésta funciona a largo plazo, y cuando ya ha funcionado, “no te puedes retirar”. Quien te consume por la publicidad dejará de hacerlo cuando desaparezcas de la parrilla de los medios.

Aquí es donde radica el problema, y la clave para sectores pequeños como el de la acuicultura española, muy segmentado en pequeñas empresas y donde hay pocas medianas empresas. Para salir constantemente en medios masivos se necesitan presupuestos de multinacionales, si no, el esfuerzo queda baldío.

Para este tipo de sectores está el “marketing de guerrilla” basado en mantener una mayor presencia en las redes sociales; sin embargo, hasta ahora, la inmadurez de estos medios no consolidados no sirven para vender, y mucho menos en el caso de productos de consumo masivo. Son necesarios cientos de miles de seguidores para conseguir hacer marca, y para eso, ya están los medios convencionales como la radio o la televisión.

Por eso, a veces, es más importante hacer marca en la distribución y el apoyarse en medios especializados, que lleguen directamente al prescriptor de tu producto, al detallista o a la gran superficie.