El pescado de proximidad aumentó en Mercabarna en la última década

Barcelona 1/12/2015 – El pescado de proximidad, aquel que procede de las costas españolas, ha aumentado su porcentaje del 44 al 59 por ciento en el Mercado Central del Pescado de Mercabarna, según explicó el presidente del Clúster Alimentario de Barcelona, Josep Tejedo.

Por su parte, los productos del mar procedentes de países de la Unión Europea ha descendido del 36 al 22 por ciento y el de terceros países lo hizo del 20 al 19 por ciento.

Estos datos fueron aportados Tejedo ante un grupo reducido de participantes en el transcurso de la jornada “Pescado de nuestros mares: mas cerca, mas fresco”. “El pescado de cultivo ya supone el 23 por ciento del total del pescado fresco que se vende en Mercabarna, con una clara tendencia al alza desde 2011”.

En el acto, como ya explicó misPeces ayer, han participado el gerente de APROMAR, Javier Ojeda que hizo una presentación de la marca “Crianza de Nuestros Mares”; la investigadora del IRTA, Anna Claret que explicó el proyecto Aquaneo; y la investigadora del XRAq, Rosa Flos que presentó el proyecto Valora.

Sobre este último proyecto, según explicó Rosa Flos, los estudios cualitativos han revelado que los consumidores “perciben el pescado de acuicultura como más saludabl porque ha pasado más controles sanitarios que el salvaje”. Además, valoran su sabor aceptable, según reza el estudio, por su menor precio.

Como aspectos negativos, los consumidores se quejan del desconocimiento respecto a cómo se alimentan los pescados de cultivo, lo que genera desconfianza hacia los métodos de engorde.

El secretario de la Federación Nacional Catalana de Cofradías de Pescadores, Mario Vizcarro, ha explicado qué se considera pescado de proximidad, el número de especies marinas que se producen en las costas españolas (unas 300 especies). Aunque de estas los ciudadanos sólo conocen unas 60 y consumen una 10 especies.  Este desconocimiento, señala Vizcarro, “provoca que sólo haya demanda de estas pocas especies por parte de los consumidores y, por tanto, que sean estas pocas las que pesquen los pescadores, lo cual es insostenible”.

A modo de conclusiones, todos los ponentes han coincidido en la necesidad de informar mejor al consumidor en el punto de venta para que conozca las especies que compra, sus procedencias, la fecha en que han sido pescadas, etc.  En esta línea los ponentes han apostado por el envasado y etiquetado, que ofrezca esta información al ciudadano, así como una marca que pueda ser reconocida por los consumidores y garantice su calidad.

También se ha abogado por aumentar la formación a los ciudadanos desde la escuela, y a través de todos los canales, posibles para conozcan la diversidad de nuestros mares y las características de los pescados salvajes y de cultivo.

Otro de las conclusiones destacadas de la jornada ha sido la de impulsar un registro para reconocer el pescado de proximidad.

Y por último, la aplicación del I+D+i para conseguir una pesca de proximidad y una acuicultura más competitivas.

Cabe destacar que esta jornada ha sido organizada por el Clúster Alimentario de Barcelona, Acuiplus y XRAq con el objetivo de promover la acuicultura y el pescado de proximidad como alimentos de consumo sostenible, frente a la demanda social de estos años.