El precio de la dorada en Mercamadrid y Mercabarna se encuentra por encima del alcanzado en 2008

Madrid 04/08/2009 - El precio de la dorada de ración en Mercamadrid y Mercabarna se encuentra a niveles mayores que los experimentados en 2008, aunque algo por debajo al que se encontraba en 2007 y 2006.

No obstante, desde que alcanzara el máximo anual en mayo - por encima de los 5 euros el kilo - ha ido descendiendo medio euro en los siguientes meses. La rentabilidad del negocio se encuentra comprometida con el actual nivel de precios.

Tradicionalmente, a partir de mayo, el valor medio de la dorada comercializada en Mercamadrid y Mercabarna suele experimentar un alza; a partir de ahí tiende a estabilizarse, hasta que se llega al mes de septiembre, momento en el que experimenta una caída.

Respecto al volumen comercializado de dorada, los datos estadísticos aportados por los Mercas indican que a partir de septiembre de 2008 se ha experimentado un importante aumento, que ha podido en ocasiones duplicar el alcanzado en dichos meses de años anteriores.

Teniendo en cuenta la serie histórica de los últimos tres años, el comportamiento de precios no está siendo tan malo como cabría esperar dado el entorno deflacionista de los precios de este año.

Al respecto de las importaciones de dorada, cabe destacar que éstas han aumentado de manera importante y en la misma tendencia que el pescado local, aunque son menos significativas que el incremento que ha experimentado el producto nacional.

Sobre el precio de venta al público (pvp), el rango medio se mantuvo entre los 6 y 7 euros, alcanzando su valor máximo en abril de 2008, y el mínimo en noviembre de ese mismo año. En julio se observó un repunte en el pvp por encima de los 6,5 euros el kilo.

La diferencia entre lo que recibe el productor y lo que paga el consumidor supera el 50 por ciento de incremento.