El precio de la trucha grande (+1kg) se mantiene ligeramente al alza en los primeros 6 meses del año

Madrid 9/07/2018 – La evolución de los precios de la trucha grande (+1kg) en la Red Mayorista de productos perecederos en los seis primeros meses del año muestra una tendencia estable por encima de los 4,20 euros el kilo.

El análisis de los datos por parte de misPeces para este formato viene a confirmar la tendencia al alza en el precio observada en marzo de 2017.

La trucha grande es un formato altamente consumido en UE-28 por su disponibilidad para el transformado en forma de ahumado, por lo que en España gran parte de la producción va destinad a este mercado.

Se da la circunstancia de que en previsión a una mayor demanda el pasado mes de mayo se confirmó la adquisición del Grupo español Pizsolla por parte del gigante francés de trucha ahumada, Aqualande, que busca seguir manteniendo su estrategia de crecimiento de 10 por ciento anual.

En esta talla suele haber cierta correlación entre el precio de la trucha y del salmón.