El promotor de la dieta Mediterránea en la UNESCO destaca el papel del pescado de acuicultura

Lluis Serra, ponente inaugural XIX CNA |@misPeces

El XIX Congreso Nacional de Acuicultura comenzó con una ponencia a cargo de Lluis Serra Majem, especialista en Medicina Preventiva y Salud Pública y actual Rector de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, quien habló sobre la importancia de la Dieta Mediterránea y los beneficios del consumo de pescado para la prevención de enfermedades cardiovasculares y la depresión.

Durante su presentación, Serra, quien ha sido impulsor de la Dieta Mediterránea como patrimonio de la Humanidad, ocupa también la Cátedra UNESCO de Investigación, Planificación y Desarrollo de Sistemas Locales de Salud. En su intervención destacó que el pescado es un componente esencial de la Dieta Mediterránea debido a su alto contenido en nutrientes y grasas omega-3 DHA que contribuyen a una alimentación equilibrada.

A pesar de una disminución en los últimos años, el consumo de pescado en España sigue siendo alto en comparación con otros países europeos, lo que refleja una dieta rica y variada.

Serra contrastó la Dieta Mediterránea con la dieta occidentalizada, que se basa en muchos productos procesados y comida rápida. Argumentó que el consumo de alimentos básicos de la Dieta Mediterránea actúa como un poderoso preventivo, citando el estudio epidemiológico PREDIMED, que demostró que las grasas saludables presentes en el pescado, como el omega-3, ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y la depresión.

Se trata, como explicó, de evidencia científica que demuestra que hay una base biológica en esta enfermedad. Además, la dieta de Mediterránea es más que un conjunto de alimentos, es un modelo cultural, señaló.

Vídeo de la inauguración del XIX CNA |@misPeces

El XIX Congreso Nacional de Acuicultura continua hoy martes, 18 de junio, servirá para que más de 200 congresistas actualicen sus últimos estudios en áreas tan diversas como el bienestar animal, la alimentación y nutrición, la reproducción y mejora genética, sostenibilidad, medio ambiente, ingeniería y tecnología en acuicultura.

Canarias es una de las regiones de España con mayor producción de acuicultura, especialmente de dorada y lubina, y una investigación de alta calidad a cargo del Instituto ECOAQUA y el Grupo de Investigación en Acuicultura de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.

El XIX Congreso cuenta con el apoyo de diversas instituciones y empresas, destacando la colaboración para el desarrollo de una acuicultura más sostenible.

El acto de inauguración contó, además de la participación de Lluis Serra, con Antonio Morales, Presidente del Cabildo de Gran Canaria; Aurora de Blas Carbonero, Directora General de Ordenación Pesquera y Acuicultura del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España; Héctor Pula - Presidente de la Sociedad Española de Acuicultura; Ricardo Haroun, Director del instituto universitario ECOAQUA; y Juan Manuel Afonso - Director del Grupo de Investigación en Acuicultura (GIA) y presidente del comité organizador del congreso.