El proyecto Legumfish probará leguminosas para la producción de alimentos para acuicultura

Segovia 26/07/2016 - La Consejería de Agricultura y Ganadería, desde el Centro de Investigación de Acuicultura de Segovia, con la colaboración del ITACyL, está trabajando en el proyecto Legumfish, por el que estudiarán las posibilidades que tienen algunas leguminosas para formar parte de la alimentación de los peces de acuicultura.

Entre otros ingredientes están trabajando con guisantes, alberjón blanco que es especialmente interesante para truchas y doradas. También van a probar con el titarro, que es una planta de la familia de las fabáceas.

Ana María Larrán, del Centro de Investigación en Acuicultura del ITACYL, señaló que ya se ha podido comprobar que la inclusión en la formulación de pienso hasta porcentajes de 20 a 30 por ciento de estas legumbres, “no afecta ni al crecimiento del pesado ni a la coloración del filete el mismo, algo muy importante de cara al consumidor”.

La utilización de legumbres, indicó Larrán, puede ser una alternativa muy interesante para estas industrias y también para el agricultor “siempre y cuando se vea una rentabilidad para este tipo de cultivo”. “Nosotros estamos ya trabajando con una formulación de pienso para peces con legumbres que vamos a probar de forma real con distintas piscifactorías”, añadió Larrán.