El proyecto para producir esturiones en Algarve podría dar inicio a finales de año

Lagoia (Portugal) 27/09/2011 - Los promotores del proyecto para criar esturiones y producir caviar en Algarve, al sur de Portugal, esperan comenzar la construcción de la granja a finales de este año.

Uno de los biólogos del equipo, Pedro Paulo, indicó a la Agencia Lusa de noticias que una de las ubicaciones que han encontrados acorde a lo que buscan se encuentra en el río Arade, en el municipio de Lagoa.

En principio se proyecta una unidad piloto en cooperación con la Universidad del Algarve (UAL) que servirá como apoyo a la estructura productiva. “Tenemos instalaciones para remodelar e inversores para esa localización”, indicó Paulo.

La especie con la que trabajarán será el esturión atlántico, extinta en Portugal desde la década de los ochenta. Según las previsiones que manejan los promotores del proyecto para 2015 será posible la venta de caviar, con destino a restaurantes y tiendas “gourmet”.

Según ya informara misPeces.com en abril de este año, el proyecto que ha sido elegido en el concurso “Ideas in a box” está patrocinado por el centro regional de Innovación del Algarve (CRIA) y el banco Caixa General de Depósitos.

Junto con Pedro Paulo hay otros dos socios impulsores del proyecto, un inversor ucraniano, Valery Afilov, mentor de la idea y con 12 años de experiencia en el cultivo de esturión, y un productor de sal de Castro Marim, Jorge Raiado.