El reto de producir ostra plana en criaderos para garantizar el abastecimiento constante de semilla

La Coruña 14/08/2017 – La producción de semilla de ostra plana (Ostrea edulis) parece ser la única alternativa razonablemente viable para garantizar una producción estable e incluso incrementar esta.

Aunque en 2016 la producción de esta especie triplicó la obtenida en 2015, las 96,35 toneladas cosechadas en Galicia se antojan insuficientes. Uno de los mayores bancos naturales para el bivalvo se encuentran en el municipio coruñés de Noia que ha visto cómo entre 2014 y 2016 su producción se ha reducido un 65 por ciento, cuando se cosecharon 19,2 toneladas frente a las 54,8 toneladas de años anteriores.

Y es que, Europa y en Galicia existe un verdadero problema de abastecimiento de semilla. Principalmente porque la procedente de bancos naturales se encuentra esquilmada, y obliga a los productores a importar esta de criaderos del exterior.

Se trata de un reto científico técnico importante para los investigadores europeos, ya que la ostra plana es muy “delicada” y sensible a las condiciones ambientales que hacen que su reproducción sea irregular, tanto en el medio natural como en criaderos.

Además de los condicionantes ambientales, los investigadores tienen que hacer frente a la amenaza del parásito (Bonamia ostreae), el cual se encuentra en los bancos naturales de la especie. La única solución es la selección natural de aquellos ejemplares que desarrollen resistencia al parásito para así utilizarlos como reproductores.

Los mayores avances en este sentido se han dado en el grupo de investigación ACUIBIOMOL, el Instituto de Acuicultura de la Universidad de Santiago de Compostela en colaboración con la Cofradía de Pescadores de San Bartolomé de Noia, quienes han reducido a la mitad la fase de criaderos gracias a haber identificado las condiciones óptimas de temperatura, régimen de exposición diaria de luz y ración y composición de la dieta de las microalgas que necesitan las larvas para un correcto desarrollo.

Tal y como ya se publicó en misPeces en marzo de este año, el suministro de esta semilla procedente de criaderos permitiría el suministro de calidad a lo largo de todo el año, incluso fuera del periodo natural de reproducción del bivalvo.