El salmón ahumado triunfa en Navidad en los hogares españoles

Madrid 15/01/2013 – A pesar de que el consumo de alimentos se ha venido retrayendo durante las últimas Navidades en España, existe un producto como el salmón ahumado, para el que no existe la crisis, dado que ha crecido un 7,5 por ciento en estas fechas y ocupa el 30 por ciento del total.

Dentro de los ahumados, es el verdadero protagonista, con el 90 por ciento de las preferencias de los consumidores, por delante de la trucha y el bacalao.

Aunque el consumo de los pescados ahumados en España sigue siendo minoritario si se compara con los países del Norte de Europa; su mercado sigue aumentando cada año.

Según los datos que se barajan para 2012, el consumo podría estar por encima de las 6.600 toneladas, un 5,5 por ciento más que el año anterior.

En entrevista con misPeces en la pasada Seafood Exhibition de Bruselas, el experto en comercialización y marketing de Marine Harvest en España, Patrick Wiik, confirmó que el consumo de salmón está aumentando durante todo el año; y no solo se reserva a la Navidad.

Una buena campaña de promoción y el haber asociado el consumo de salmón con un producto saludable y rico en Omega 3 podría estar detrás de este éxito.