El sector agroalimentario experimentará un estancamiento en 2012 según un estudio

Madrid 23/12/2011 – La alimentación tendrá un año 2012 difícil de ventas ya que se producirá un estancamiento, o si acaso, un leve crecimiento del 0,1 por ciento, según el estudio de la consultora Kantar Worldpanel, que prevé un año “todavía peor” que el que estamos a punto de dejar en materia de consumo alimentario.

El director en temas de consumo dentro de la consultora, César Valencoso ha explicado durante la presentación del estudio que la horquilla posible de evolución del volumen de ventas se encuentra entre el -0,9 y el +0,7 por ciento, aunque ha apostado por “una estabilidad total”.

Al respecto del espectro poblacional, la pareja con hijos mayores son los que deberían aumentar más su gasto medio en 2012, en torno a 1,8 por ciento; le seguirán los hogares monoparentales, con 1 por ciento.

En lo relativo a las marcas, las consideradas “blancas” serán las que sigan llevando el timón, guiados por decisiones de compra basadas en el precio del producto.

Por ello, en lo que respecta a los canales de ventas, aquellas cadenas que se basan en precios bajos continuarán liderando el mercado en 2012, con una previsión del 32,2 % de cuota de valor, frente al 30,4 % de 2011.

Las tiendas tradicionales serán el canal de distribución que gane más cuota de valor, al pasar de 26,3 % de este año a un 31,2 % en 2012, en detrimento de los supermercados y los hipermercados.

En sus esfuerzos por sortear la crisis, el consumidor también ha modificado sus pautas de consumo en productos frescos, ya que éstos representan hasta el 48 % del valor de la cesta de la compra, y se han reducido un 1,6 %, es decir 19 kilos menos por familia al año.