Empresa almeriense desarrolla tecnología para producir harina de insecto para su uso acuícola

Almería 09/01/2015 - Una empresa almeriense ha desarrollado una tecnología para la gestión de recursos vegetales y convertirlos en biomasa animal con aplicaciones en nutrición acuícola entre otras.

Se trata de Entometech, una consultora especializada en entomología y biotecnología que convierte biomasa vegetal en materia prima para la elaboración de harinas de insectos.

Además de dar un segundo uso a los residuos vegetales se obtiene una alta concentración de proteína de gran calidad con ciclos de conversión muy cortos, ya que, en apenas quince días se obtiene el producto final.

Según indicó al respecto el socio fundador de Entomotech, Juan Antonio Cortés ésta tecnología permite la producción de 10 kilos de harina de insecto por cada metro cuadrado de superficie instalada, “lo que demuestra la alta eficiencia del sistema, con un coste de diez céntimos de euro por kilo, haciendo que sea competitivo frente a otras fuentes de proteína como la soja y harina de pescado”, indicó al respecto.

Cabe destacar el alto interés despertado por estas nuevas fórmulas para obtención de harina de alto valor. La FAO y la Unión Europea en su interés por estudiar fuentes alternativas de proteína de origen animal para la alimentación humana y ganadera y la apertura de convocatorias de Horizonte 2020.

Toda esta tecnología se está comenzando a transferir a países como Francia, Túnez, Perú y Colombia, con proyección para seguir exportando su tecnología a otros países.