Empresarios ponen en marcha el cultivo de concha de abanico al sur del Perú

Arequipa 11/01/2019 – La concha de abanico o vieira (Argopecten purpuratus) es un recurso acuícola que forma parte indispensables de la cocina peruana y que se encuentra entre las principales especies de exportación de productos acuáticos del país.

Su principal núcleo de producción se encuentra en el norte del país, aunque en su día la zona centro, en Paracas, fue un importante enclave.

Ahora, un grupo de empresarios quiere promover su cultivo en la zona más austral del país, concretamente, la Reserva Caleta de San José, en la provincia arequipeña de Camaná. Para ello se proveen de semilla del bivalvo de la Bahía de Sechura, al norte, y se trata de la primera experiencia de estas características que se lleva a cabo en la zona, después de varios intentos intermitentes desde el año 2000. Normalmente, como señalan al respecto, siempre han tenido como destino Pisco y Chimbote.

El proyecto surge después de un trabajo previo del Ministerio de la Producción que ha estudiado zonas idóneas, eligiendo para el caso la caleta San José y Francesa.