En el futuro todos los mejillones podrían ser monosexo y de color naranja

Un equipo multidisciplinario de expertos en genética de organismos marinos, biología molecular y acuicultura del Centro de Investigaciones Marinas de la Universidad de Vigo está trabajando en el desarrollo de una línea de semillas de mejillón, también conocidas como mejillas, con características comerciales atractivas como el color anaranjado y monosexo.

Los investigadores no solo atenderán la creciente demanda de mejilla, también pondrán en el mercado un producto mas demandado por los consumidores utilizando métodos clásicos de producción genética seleccionando rasgos como el color o el tamaño de la vianda del mejillón.

Para ello se plantean la creación de una SpinOff que directamente comercialice estas semillas con el sector.

Lo están haciendo en el marco del proyecto MytUniSex que lidera el CIM de UVigo. El proyecto, como señalan, tienen un presupuesto promedio de 450.000 euros y una duración de 24 meses, involucrando a 63 investigadores, incluidos 34 hombres y 29 mujeres.

Además, ha sido seleccionado para la fase de maduración como parte del programa Ignicia, desarrollado por la Xunta de Galicia y la Fundación Barrié.

La iniciativa tiene como objetivo valorizar la excelente ciencia que se lleva a cabo en Galicia y transformar los resultados de la investigación en tecnologías y productos que puedan llegar al mercado para abordar los desafíos de la sociedad, generando rentabilidad económica.

Además, tienen como objetivo desarrollar subproductos gourmet, como el caviar, con alto valor añadido y beneficios para la salud, mediante técnicas culinarias.

Se trata, como indican, de un proyecto pionero que tiene, como factor diferencial, la fuerte asociación entre el color de las gónadas y el sexo del mejillón, con carne anaranjada asociada fuertemente con machos y carne intensa color naranja asociada con hembras. Esta característica de color es de gran interés comercial, considerando las preferencias de los consumidores en diferentes mercados.