Entosur Insects Farm colabora con la Universidad de Almería en un proyecto para producir harina para acuicultura

Almería 3/08/2016 – La localidad almeriense de Níjar ubican una particular empresa denominada Entosur Insects Farm dedicada a la cría de insectos con aplicaciones entre los amantes de mascotas insectívoras, los zoológicos, o en un futuro, la acuicultura.

En total Entosur cría cuatro especies de cucarachas, cuatro de larvas de moscas y una de grillo.

El promotor del proyecto, José Luis Sánchez, Técnico Forestal y Grado Medio en Ciencias Ambientales por la Universidad de Almería, conoce bien el sector de la acuicultura, y por eso sabe que cada vez son más necesarias las materias primas alternativas a la harina y aceite de pescado procedente de la pesca extractiva.

Entre estos insectos que cría, los que mayor potencial tienen para acuicultura por sus aportes en proteína y ácidos grasos poliinsaturados está la mosca soldado, que ha diferencia de la mosca común, no transmite enfermedades.

Con objeto de profundizar con la investigación en cómo proveer a la acuicultura de materia prima procedente de insectos ha firmado un contrato con la Universidad de Almería para mejorar la composición de ácidos grasos a través de la alimentación, así como un método rentable de secado, molienda y producción de harina que sirva como alimento para dorada y lubina.

Varias son las ventajas de ubicar esta industria en la provincia de Almería. De una parte las climatológicas con inviernos templados; y la segunda por la alta concentración de explotaciones agrícolas que generan millones de desechos orgánicos de invernaderos que son de alta calidad para la cría de insectos.