Erizos en batea pueden mejorar en un mes hasta tres veces índice de condición gonadal

Santiago de Compostela 22/06/2010 - La mejora del índice de calidad gonadal en erizos de mar de crianza fue uno de los principales logros del proyecto Jacumar, “Cultivo y Gestión del erizo de mar (Paracentrotus lividus)” que acaba de concluir.

Según lo explicado a misPeces.com por José Luis Catoira, investigador de la Conselleira del Mar de Galicia y director del proyecto, además del cultivo integral de la especie, una de las propuestas de esta investigación de cuatro años ha sido “llevar individuos de la talla comercial a cultivo en batea para engorde, con la finalidad de una mejora de la calidad de la gónada, por medio de dietas artificiales, en cortos periodos de tiempo”.

Lo anterior, permitiría abastecer de erizos a la industria, incluso fuera del periodo de veda, y con un índice de calidad gonadal superior.

Este es uno de los resultados del proyecto elaborado en el marco de la Junta Nacional Asesora de Cultivos Marinos (Jacumar), dependiente del MARM, que se desarrolló entre 2006 y 2010 con la participación de instituciones de Galicia (CIMA, USC), Asturias (CEP), y Canarias (ICCM).

“Se puede mejorar el índice de condición del erizo de mar en muy poco tiempo”, añadió Manuel Rey-Méndez, investigador de la Universidad de Santiago de Compostela (USC), quien explicó que en términos comerciales el índice de condición es la proporción de la gónada con respecto al peso total, lo que en definitiva significa mejorar el rendimiento del recurso.

“Básicamente en un mes, con las dietas que se generaron en el marco del proyecto se consigue, en algunos casos, superar tres veces el índice de condición, comparado con el medio natural, agregó Rey-Méndez. Además, “podemos conseguir prolongar el período de extracción de este recurso o mejorar la condición en periodos de temporales o mal tiempo que dificulten la pesca del erizo”.

La investigación definió dos sistemas de confinamiento de erizos en bateas y confirmó que ambos son viables. El primero es un sistema de cajas apilables sin bastidores para cultivo industrial y el segundo, un sistema de cestillos ostrícolas que son utilizados preferentemente para erizos de tamaño menor.

Sin embargo, el cultivo desde juvenil hasta alcanzar una talla comercial puede demorar entre tres años y medio y cuatro años, por lo tanto no sería rentable desde el punto de vista de su explotación, pero se ha confirmado la viabilidad en cultivo de la producción de juveniles para efectuar repoblaciones en el medio natural..

En Galicia, en la ría de Muros - Noia, se realizaron las experiencias para el engorde en bateas de juveniles esta especie. De acuerdo a los investigadores, se hicieron pruebas con distintas dietas específicamente creadas para este equinodermo, en base a algas, harina de mejillón y harina de pescado. Posteriormente esas dietas evolucionaron hacia otras más sofisticadas, para la mejora del índice gonadal en adultos.

Para continuar estas líneas de investigación, señaló Catoira, un nuevo proyecto Jacumar, denominado “Optimización del cultivo y manejo del erizo de mar” se llevará a cabo hasta 2012 para potenciar el cultivo y el conocimiento de esta especie en España. En esta iniciativa participan siete comunidades autónomas: Cataluña, Murcia, Andalucía, Cantabria, Asturias, Canarias y Galicia.

Este proyecto incorpora la experiencia del proyecto de Cultivo y Gestión de erizo de mar, pero es “innovador”, apuntó Catoira, pues incluye el desarrollo de realizadas por equipos de investigación especializados en valoración de producto, análisis económico del recurso, análisis de toxinas y, por supuesto, en la mejora del cultivo y la producción de juveniles de erizos.