Escuela de Hostelería de Granada acoge II muestra gastronómica de productos de la acuicultura

Granada 16/03/2009 – El IES Hurtado de Mendoza, Escuela de Hostelería y Turismo de Granada, fue escenario el pasado viernes de la II muestra gastronómica de productos de acuicultura de la provincia, organizado por la Delegación Provincial de Agricultura y Pesca.

Señalan que la jornada se celebro el objetivo de "resaltar la calidad y frescura" de los productos acuícolas, mostrar las posibilidades que ofrecen estos productos, y promover la difusión de las empresas del sector, así como promover y difundirlos en los establecimientos representados en la muestra.

En la citada muestra, que estuvo apoyada por la OPP-56, participaron las empresas Promán, División de Acuicultura de Azucarera de Guadalfeo, Piscifactorías Andaluzas, Piscifactoría Sierra Nevada, y Culmarex.

El acto fue presentado por el delegado del Gobierno en Granada, Jesús Huertas. Otros delegados que participaron fueron los de Economía y Hacienda; Cultura, y de Educación. También asistieron, por parte de la Diputación Provincial, la diputada de Apoyo a Municipios, varios jefes de sección y la nueva directora del Centro de Desarrollo Pesquero de Motril.

Durante su intervención en la inauguración de la muestra, Jesús Huertas puso de manifiesto la diversidad de la producción piscícola de Granada y el destacado papel que tiene la acuicultura continental, que representa algo más del 90 por ciento del total producido en Andalucía.

Huertas además destacó el apoyo financiero de la Junta de Andalucía, que durante 2008 invirtió en el sector un millón de euros para la puesta en marcha de un proyecto relacionado con el engorde y comercialización de lenguado y otro dirigido a la reproducción controlada del pez limón (Seriola dumerili).

Los asistentes tuvieron oportunidad de degustar platos de dorada, lubina, lenguado, pez limón, trucha, y esturión. Respecto a los restaurantes granadinos invitados destacan, entre otros, el Restaurante de El Corte Inglés, Hotel Alhambra Palace, Ruta del Veleta, Carmen de San Miguel, y la propia Escuela de Hostelería.

La muestra contó también con la participación de cervezas Alhambra, y los vinos de la Tierra Norte de Granada, Pago de Aimaraes.