España lidera la producción de rodaballos en Europa pero sólo abastece del 11 por ciento de la demanda mundial

Roma 19/02/2018 – Galicia es, con diferencia, la principal región productora de rodaballo con 7.400 toneladas métricas aproximadamente, el 99 por ciento de la producción total.

En Europa también es líder indiscutible con el 74 por ciento del total producido. Sin embargo, y a pesar de este papel predominante, se sabe poco de dónde se produce el resto de las 55.000 TM, el 85 por ciento del total que se produce en el mundo.

Según las cifras FAO de 2017, en 2015 se produjeron 65.176 TM aunque poco más ha trascendido, tanto de la especie como del país productor. Lo más probable es que esta producción se realice en China.

Cabe destacar que el rodaballo es una de las especies más valoradas en el mercado nacional llegando a alcanzar en 2016 un precio medio de 8,58 euros el kilo, 63,5 millones de euros.