España mantiene el liderazgo europeo en la producción de rodaballos

Chiclana de la Frontera 11/07/2012 - España es con diferencia el principal país productor de rodaballos (Psetta maxima). Así lo muestran los últimos datos del informe anual de la Asociación Empresarial de Productores de Cultivos Marinos de España (APROMAR), donde se observa que España ocupa un 71,8 por ciento del mercado, registrándose 7.755 toneladas en 2011.

De este modo, y debido a la notable subida en Portugal donde se superó el pasado año las 2.500 toneladas (23,1 por ciento), también se ha visto incrementada la producción europea un 32,6 por ciento, donde se ha alcanzado las 10.800 toneladas.

En Europa, además existen producciones, aunque sustancialmente menores, en Francia y Países Bajos, y de forma anecdótica en países como el Reino Unido, Islandia y Dinamarca.

A nivel mundial, según la FAO, se producen unas 300 toneladas anuales en Chile, y 60.000 toneladas anuales de rodaballo en China, aunque no se consta de que se trate de la misma especie Psetta maxima.

En relación a España, en el informe de APROMAR, se muestra en 2011, una producción acuícola, un 12,2 por ciento mayor que la de 2010, y con Galicia como Comunidad Autónoma en cabeza (99 por ciento), aunque también existen producciones muy reducidas en Cantabria y País Vasco.

En el informe destacan la diferencia existente entre la pesca extractiva española y europea, donde en esta última sigue existiendo una parte importante del aprovisionamiento de rodaballo silvestre, con 5.165 toneladas en 2010, y representando el rodaballo de crianza el 62,5 por ciento del total comercializado. Por el contrario, en España la captura es cada vez más escasa, presentando en 2010 sólo 60 toneladas y siendo el rodaballo de acuicultura más del 99 por ciento del total. Aunque, se ha de añadir, la relevancia de las importaciones de rodaballo de pesca procedentes de Europa, principalmente desde los Países Bajos.

La producción española de alevines también experimentó un ascenso en 2011, a 17.127.000 unidades, cifra un 26,9 por ciento superior que el año anterior. En este caso, Galicia vuelve a producir prácticamente la totalidad.

Las exportaciones de estos alevines son dirigidas principalmente a Portugal. Y el precio medio de venta (CIF), en 2011 estuvo en 1,10 euros/unidades, con 18.839.700 euros de valor total.

Respecto al precio medio del rodaballo de crianza de talla comercial, en 2011, ha sido de 9,14 euros/kg en la primera venta en España, un 17,6 por ciento superior al del año previo, y representando un valor total de 70.880.700 euros.