La acuicultura comercial española produjo en 2025 un total de 274.111,83 toneladas de especies de talla comercial, con un valor en primera venta de 883,56 millones de euros. Los datos publicados por la Secretaría de la Junta Nacional Asesora de Cultivos Marinos (JACUMAR) muestran un sector con dos pilares claramente diferenciados: los moluscos aportan la mayor parte del volumen, mientras que los peces concentran el grueso del valor económico.
La acuicultura marina representó el 93,63% de la producción de engorde y el 93,41% de su valor. La actividad continental aportó el 6,37% de las toneladas y el 6,59% de la facturación. Estas cifras deben interpretarse teniendo en cuenta que el País Vasco no facilitó información sobre su producción acuícola de 2025.
Los moluscos sumaron 187.499,06 toneladas, equivalentes al 68,4% de todo el volumen producido, pero generaron 147,65 millones de euros, el 16,7% del valor.
Los peces, por el contrario, alcanzaron 86.552,71 toneladas, el 31,6% de la producción, y aportaron 735,24 millones de euros, más del 83% del valor total del engorde acuícola español.
El mejillón volvió a dominar ampliamente la producción nacional, con 185.300,17 toneladas y un valor de 132,65 millones de euros. Esta especie representó por sí sola más de dos tercios de toda la acuicultura de engorde española, aunque su contribución económica fue inferior a la de algunas de las principales especies de peces.
La lubina fue la primera especie piscícola tanto por volumen como por valor, con 30.399,42 toneladas y 266,23 millones de euros. La Comunidad Valenciana lideró la producción, con 8.482,94 toneladas, seguida muy de cerca por Andalucía, con 8.371,54 toneladas. Sin embargo, Andalucía encabezó el valor generado por esta especie, con 82,74 millones de euros, frente a los 66,09 millones de euros de la Comunidad Valenciana.
El atún rojo ocupó una posición especialmente destacada en términos económicos. Con 10.088,91 toneladas, fue la tercera especie de peces por volumen, después de la lubina y la dorada, pero alcanzó un valor de 160,60 millones de euros, situándose como el segundo pez de mayor valor de engorde. Cataluña produjo 5.106,55 toneladas valoradas en 90,64 millones de euros y la Región de Murcia otras 4.709,45 toneladas por 66,95 millones de euros.
La dorada registró 12.767,63 toneladas y un valor de 92,85 millones de euros. La producción estuvo liderada por la Comunidad Valenciana, con 9.254,30 toneladas, muy por delante de Cataluña, Canarias, Andalucía y la Región de Murcia. Por su parte, el rodaballo alcanzó 9.328,19 toneladas y 94,38 millones de euros, concentrados íntegramente en Galicia.
La corvina completó el grupo de especies marinas de mayor peso económico, con 4.888,94 toneladas y 37,08 millones de euros. La Comunidad Valenciana aportó 3.671,09 toneladas y 27,46 millones de euros, mientras que la Región de Murcia produjo 1.217,62 toneladas valoradas en 9,62 millones de euros.
| Especie | 2024 | 2025 | Variación |
|---|---|---|---|
| Lubina | 27.376,91 t | 30.399,42 t | +11,0 % |
| Dorada | 10.821,25 t | 12.767,63 t | +18,0 % |
| Mejillón | 184.593,20 t | 185.300,17 t | +0,4 % |
| Rodaballo | 10.058,00 t | 9.328,19 t | −7,3 % |
| Corvina | 5.050,58 t | 4.888,94 t | −3,2 % |
| Atún rojo | 10.388,10 t | 10.088,91 t | −2,9 % |
En la acuicultura continental, la producción de peces ascendió a 17.463,34 toneladas y generó 58,26 millones de euros. La trucha arcoíris concentró casi toda esta actividad, con 17.111,36 toneladas y un valor de 54,59 millones de euros. El valor total de la trucha recogido en el resumen nacional, incluyendo las diferentes categorías contabilizadas, alcanza los 55,80 millones de euros.
Por comunidades autónomas, Galicia lideró ampliamente el volumen de engorde con 195.485,95 toneladas, impulsada por el cultivo de mejillón. También ocupó la primera posición por valor, con 255,15 millones de euros. La Comunidad Valenciana fue la segunda región en ambos indicadores, con 22.791,22 toneladas y 165,91 millones de euros.
Además del engorde, la acuicultura comercial española generó producción en criaderos por valor de 86,96 millones de euros, incluyendo caviar, huevos, semillas, alevines y juveniles.
Al incorporar estas fases, el valor total de la acuicultura comercial se situó en 970,52 millones de euros. La estadística de JACUMAR también contabiliza separadamente la acuicultura destinada a repoblación.
Los datos proceden de las direcciones generales con competencias en acuicultura de las comunidades autónomas y son recopilados, unificados y validados por la Secretaría de JACUMAR, dependiente de la Secretaría General de Pesca del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Ir al documento: Secretaría de JACUMAR–Secretaría General de Pesca–Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Producción de acuicultura en España 2025
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