España, tercer productor mundial de dorada de acuicultura y segundo de la UE

Madrid 16/06/2011 – El Observatorio de Precios del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino destacó ayer el crecimiento anual del 12,5 por ciento de la producción de dorada en los últimos seis años, que se situó en la tasa más alta con 22.000 Tm en 2009.

Al respecto de este dato, el MARM ha destacado España se convierte en el tercer mayor productor mundial de la especie – superado por Grecia y Turquía - y el segundo de Europa, siendo la mayor productora nacional de dorada la Comunidad Valenciana, con el 42 por ciento.

Al respecto de Europa, la obtención de esta especie acuícola ha aumentado un 7,41 por ciento a nivel y un 9,96 por ciento en todo el mundo durante los últimos seis años.

El estudio analiza la dorada de 400 a 600 gramos de peso y comercializada en fresco.

Destaca que la balanza comercial para España en los intercambios de este producto pasó de registrar un saldo negativo hasta el año 2006 a mostrarse "prácticamente equilibrada" en 2009, con 9.600 toneladas exportadas y 10.000 toneladas importadas.

El MARM resalta la "buena valoración" de la producción española en el mercado internacional, porque los precios de las ventas exteriores superan a los de las importaciones.

Asimismo, el consumo per cápita en España se situó en 0,75 kilogramos por habitante en 2009 y se incrementó el 31,6 por ciento en un período de cinco años.

El informe subraya que en este sector existe "bastante concentración empresarial" y una notable presencia de asociaciones de productores.

En cuanto a los precios, resalta que la fase de producción-comercialización en origen de dorada de acuicultura absorbió entre el 53 por ciento y el 59 por ciento de la cotización de venta al público.

El coste más representativo para el productor es el pienso empleado en el engorde del animal, seguido del gasto de adquisición de alevines, si bien el transporte es caro, en comparación con otros productos.

No obstante en este análisis el estudio no ha tenido en cuenta la evolución que ha tenido el mercado de esta especie durante los años previos a la crisis financiera y de consumo y a posteriori.