Especies marinas emergentes necesitan recurrir a emulsiones caseras para ajustar requerimientos de ácidos grasos

Tarragona (España) 3/01/2018 - Los requerimientos de ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs) parecen bien establecidos en muchas especies marinas cuyo cultivo está consolidado, sin embargo, para algunas especies mediterráneas emergentes todavía no son totalmente conocidos.

Para profundizar estos aspectos, la investigación aplicada a la acuicultura recurre al enriquecimiento llevado a cabo mediante emulsiones caseras que permiten controlar el perfil y el contenido en ácidos grasos de las presas vivas que se ofrecen a las larvas.

Investigadores del IRTA, han hecho público un estudio, en la revista Aquaculture Nutrition, en el que han determinado la forma de optimizar el enriquecimiento de los nauplios de Artemia franciscana (cepa EG, INVE, Belgium) y de los rotíferos (Brachiolus plicatilis cepa S1, Yufera 1982).

En el trabajo los autores establecen las bases del enriquecimiento de las presas vivas con el fin de emplear el estándar obtenido en la larvicultura de las especies emergentes, entre ellas el pargo (Pagrus pagrus), el sargo (Diplodus sargus), el dentón (Dentex dentex) la corvina (Argynosomus regius) y los meros de la familia Epinephelinae.

Los autores han demostrado que las presas vivas mantienen el perfil de ácidos grasos de los aceites que se incluyen en los procesos de enriquecimiento y que 18 y 2 horas de tratamiento ya son efectivas para que los nauplios y los rotíferos puedan incorporar PUFAs del tipo DHA, EPA y ARA.

La cantidad de ácidos grasos que los nauplios y los rotíferos pueden asimilar también están relacionadas, según los autores, con la cantidad de emulsión que se añade al proceso de enriquecimiento. En el caso de los rotíferos las cantidades ideales de emulsificadores rondan los 10-15 gramos de yemas de huevos por Kg de dieta, mientras que para los nauplios las cantidades pueden ser inferiores.

Aunque el uso de la lecitina de soja como emulsificador mejora el perfil de ácidos grasos de los nauplios, la yema de huevo aumenta los niveles de EPA, DHA y ARA en ambas especies de presas vivas.

Referencia:
Estévez A, Giménez G. Optimization of emulsion properties and enrichment conditions used in live prey enrichment. Aquacult Nutr. 2017;23:1264–1273.
DOI: 10.1111/anu.12501
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/anu.12501/abstract