Este año podría finalizar con producciones de lenguado cercanas a las 1.000 Tm

El Puerto de Santa María 29/05/2014 – El cultivo industrial del lenguado (Solea senegalensis) se ha convertido en una realidad en España. Durante unos años la producción se había mantenido estable en las 300 toneladas métricas. No obstante, a partir de 2013 se ha observado un repunte de la producción gracias a los buenos resultados obtenidos en Galicia en la fase de engorde.

Aunque todavía no se pueda hablar de volúmenes como la dorada y la lubina,  los expertos consultados por misPeces estiman que en 2013 se habrá superado las 500 toneladas métricas.

Sin embargo, los mejores resultados del engorde del lenguado en España se dará este mismo año 2014. Extrapolando datos de producción de alevines, la producción en fase de engorde para este año se acercará a las 1.000 toneladas o incluso podría ser superada.

Los principales centros de producción en España se encuentran en Galicia y Andalucía; y las empresas con mayores volúmenes son Stolt Sea Farm, Cupimar y Futuna Blue España.

En todo este proceso productivo, ha sido esencial el empleo de tecnología de recirculación en acuicultura. Antes de aplicar esta importante tecnología, los intentos de engorde de lenguado en tierra habían sido infructuosos debido principalmente a dificultades en el manejo y patologías.

Desgraciadamente esta cifra podría haber sido mayor si la multinacional Stolt Sea Farm hubiera podido encontrar una ubicación adecuada para instalar un centro de reproducción y una planta de engorde en la provincia de Cádiz. Al contrario, la empresa se ha deslocalizado a Islandia para montar allí una planta de engorde de lenguado con capacidad para 2.000 Tm. Los primeros peces engordados en la planta islandesa están previstos que salgan al mercado en la segunda mitad del año.

Con la actual capacidad productiva autorizada no será fácil ver producciones en España por encima de las 1.500 Tm.

Otros países que mantienen centros de producción de lenguado son Portugal, con la empresa Sea8 y Francia.