Esteros de Canela presenta en FAMAR sus novedades en la línea de los transformados, cuarta y quinta gama

Isla Cristina (Huelva) 22/09/2010 – La empresa de acuicultura Esteros de Canela ha acudido a la III Feria de Andaluza del Mar (FAMAR), con novedades “listas para cocinar” en presentaciones de moluscos y peces, tanto en transformados como en cuarta y quinta gama.

Al respecto, el gerente de la empresa, Angel Carro, ha señalado que entre las novedades presentadas con moluscos se encuentra la coquina depurada y envasada al vacío lista para cocinar. La particularidad de este producto, señala, es que tiene el mismo tratamiento que el producto vivo, aumentando su caducidad hasta 18 meses.

Respecto a los peces, cuya procedencia es de estero, se presentan los formatos de dorada y lubina “a la mitad”, totalmente limpias, y desescamadas, congeladas, y en atmósfera protectora. En este sentido, explicó que esta conservación en fresco les permite durabilidades superiores a una semana, frente a los 2 o 3 días de caducidad que tiene el producto fresco sin envasar.

Además de estas novedades, Ángel Carro indicó que han comenzado a trabajar con corvinas de piscifactoría de 6 kilos, que esperan transformar en rodajas, para ser presentadas a la gran distribución.

Finalmente, en cuanto a la cuarta y quinta gama, señaló que se viene trabajando con la revalorización del producto a través de los precocinados de pescado .

Al respecto del mercado de sus productos señala que el 50 por ciento es nacional, siendo Portugal el principal cliente internacional, al tener consumidores “altamente exigentes con la calidad y que saben apreciar la calidad del pescado de estero”.

Cabe recordar que Esteros de Canela es una empresa del municipio onubense de Ayamonte, que posee una planta de procesado y transformado de productos de acuicultura de 3.700 metros cuadrados, en los que han invertido 4 millones de euros, donde los sistemas han sido instalados por Innovaqua.

Foto: VIsita al stand de Esteros de Canela en Famar 2010