Estudiantes de MBA presentan Plan de negocio para piscifactoría de tilapia en Almería

Málaga 02/12/2010 - La tilapia podría dar un impulso a la acuicultura continental en España, de ello no tiene la menor duda, Javier Quevedo, especialista canario en cultivo de esta especie, quien no entiende como no se ha extendido más su producción en nuestro país.

En entrevista con misPeces.com, Quevedo aseguró que con este pescado de agua dulce “se podría diversificar la acuicultura en España y generar nuevos negocios con una especie que es más barata de producir que la trucha o los peces carnívoros en general”.

Además, lo principal, sostiene el experto, es que hay una demanda insatisfecha en España. Esto último es el principal motor para su cultivo: “que alguien lo quiera comprar”.

El problema radica en la rentabilidad, pues los principales productores de esta especie de origen africano están en Centroamérica y Asia, con costes de producción mucho más bajos de lo que podrían alcanzar en Europa.

Para responder a esta problemática, un grupo de estudiantes del XX MBA Executive en Dirección y Administración de Empresas de la Escuela Malagueña de Negocios (ESESA) han desarrollado un Plan de negocio denominado “criaderos y distribución de tilapia” (Crilapia), en el que se implementa una piscifactoría de tilapia en Almería.

El proyecto contempla una producción de 432 toneladas el primer año en tanques en invernadero, hasta alcanzar las 1.500 toneladas al quinto año.

Según el citado Plan del grupo de investigadores, la inversión – que gira en torno a los 2,2 millones de euros, se podría recuperar en aproximadamente cinco años.

“Hemos visto que se han desarrollado proyectos exitosos en Escocia y Bélgica, donde las temperaturas son mucho más bajas, y no entendemos por qué en España la producción no ha funcionado o sólo a muy baja escala”, indicó Miguel Angel Serralvo, uno de los seis integrantes del grupo de Crilapia.

Serralvo sostuvo que es un producto poco conocido en el mercado español, pero con mucho potencial, especialmente en el sector intermediario, para la alimentación en hoteles, restauración, hospitales y escuelas.

“No podemos competir con los precios de Asia y Centroamérica, pero si podemos cumplir con la seguridad alimentaria y otros aspectos de calidad y cercanía del producto para abastecer al mercado español”. El proyecto pretende comercializar la tilapia en fresco.

Serralvo explicó a misPeces.com, que el proyecto empresarial de cultivo de tilapia fue desarrollado por seis estudiantes del MBA, ninguno relacionado con acuicultura, pero si vinculados con el ámbito de empresas y economía. El proyecto incorporó el plan financiero, una investigación de los mercados, la rentabilidad del proyecto, y la comercialización, entre otros aspectos del ámbito económico.

El proyecto Crilapia será presentado el próximo 10 de diciembre en Málaga en el marco de la clausura del MBA. Más información en www.crilapia.es.