Estudio propone la diferenciación por calidad de los productos acuícolas catalanes

Tarragona 12/02/2014 - En las conclusiones del estudio “Potencialidades para una Designación Común para los Productos Acuícolas Catalanes. Percepciones de los agentes del sector” se ha puesto de manifiesto la necesidad de que, de llevar a cabo una marca colectiva, se deberá contar con los distintos agentes del sector involucrados y ser capaces de llegar a acuerdos beneficiosos para todo el sector en el largo plazo.

En este sentido, añaden, “sería necesaria la intervención de la Administración o de algún otro agente aglutinador, como podría ser el Clúster de Acuicultura de Cataluña (AqüiCAT), que pudiera dar empuje en la generación de estrategias conjuntas".

A pesar de todo, reconocen, el sector de la acuicultura en esta Comunidad Autónoma es “prácticamente inexistente” a excepción de la producción de moluscos en el Delta del Ebro, que ya cuentan con una marca propia, “Marisco Delta del Ebro”.

Los productores opinan por su parte que la acuicultura catalana es desconocida para los consumidores, incluso la marca Mejillones Delta del Ebro.

Sin embargo, y a pesar de estas conclusiones, el estudio considera que tiene “un gran potencial de crecimiento” y, por tanto, podría convertirse en un sector estratégico para la inversión. Esta opinión está avalada por el estancamiento de las capturas extractivas y el creciente aumento del consumo de pescado y marisco.

Para ello, consideran recomendable la necesidad de comunicar las bondades de la acuicultura al consumidor, un punto “imprescindible en el caso que se quiera iniciar una marca colectiva”.

Sobre los canales de comercialización, recomiendan que los productos acuícolas catalanes utilicen canales alternativos al de la gran distribución que busca siempre el precio más bajo.

En este sentido apuntan a mercados que prioricen la calidad sobre el precio, y estos canales tendrían como destino final, preferentemente, la venta en canal tradicional y exportación. Además, “la diferenciación por calidad reduciría la competencia con el producto proveniente de terceros países”.

En el futuro, “la investigación, el desarrollo de las tecnologías de cultivo, el control de infecciones y las mejoras de la alimentación incrementarán la productividad y contribuirán a reducir aún más los precios”.

Este estudio ha estado impulsado por el IRTA y ACC1Ó y ha estado financiado por el Plan de Dinamización del Clúster de Acuicultura de Cataluña.