Estudio sobre la sustitución de harinas de pescado por vegetales mejor panel de la Jornadas Suratlánticas

Cartaya (Huelva) 19/04/2010 - Una investigación dedicada a estudiar el efecto en la sustitución parcial de harina de pescado por vegetal, obtuvo el primer premio en el concurso de paneles de las V Jornadas de Acuicultura del Litoral Suratlántico, patrocinado por Dibaq.

El estudio de Isabel María Pujante, del Departamento de Biología de la Facultad de Ciencias del Mar de la Universidad de Cádiz (UCA), ha evaluado los efectos en el crecimiento y metabolismo que producen la sustitución de estas harinas en lisetas (Chelon labrosus), y fue premiado con 600 euros.

Según indican en el resumen presentado al evento, en el estudio se realizaron 3 pruebas con distinto contenido en harina de pescado. La primera “de control” con 60 por ciento, la segunda 24 por ciento, y la tercera 5 por ciento.

Los resultados demostraron que a partir de cierto momento, se debe producir un cambio en los hábitos alimenticios y/o en el metabolismo de la liseta. “Igualmente se observa que la eficacia proteica de la dieta se incrementaba al aumentar el nivel de sustitución de harina de pescado por harina vegetal”, señalan.

El estudio concluye indicando que “es posible la sustitución de altos niveles de harina de pescado por harina vegetal en la dieta de la C. labrosus, aunque sus efectos van a depender de la edad del ejemplar”.

Los dos accésits, dotados con 200 euros cada uno, fueron adjudicados a la investigación “La corvina: éxito de la acuicultura andaluza”, de María de los Ángeles Bruzón; y “¿Se pueden utilizar los mejillones como depurador biológico en un criadero?”, de I. Martínez – Pita.