Esturión, trucha, dorada y lubina ecológicas de Andalucía podrán servirse en comedores y hospitales

Almería 02/03/2012 – Cinco Consejerías andaluzas están detrás de la firma de un convenio para fomentar el consumo de alimentos ecológicos entre la sociedad andaluza y que permitirá que se introduzcan esturión, trucha, dorada y lubina de Granada y Almería en los menús de centro educativos, hospitalarios y asistenciales.

Así lo aprobó el Consejo de Gobierno de Andalucía, con el compromiso de las Consejerías de Agricultura y Pesca, Medio Ambiente, Educación, Igualdad y Bienestar Social. Esta colaboración se concretará en el desarrollo del programa "Ecoalimentación, alimentos ecológicos para el consumo social en Andalucía", iniciativa pionera en España.

El programa, que ya está en vigor con una vigencia de tres años, primará en las adjudicaciones de los servicios de comedor a aquellas empresas que utilicen productos ecológicos, libres de trazas de sustancias químicas de síntesis y obtenidos con tratamientos respetuosos con el medio ambiente.

Por otra parte, se elaborará material didáctico y divulgativo para promover la educación alimentaria y medioambiental e informar a los centros donde se desarrollará el programa. Una comisión de seguimiento, integrada por representantes de las consejerías implicadas, se encargará de elaborar y aprobar las directrices de funcionamiento, organizar las actuaciones y evaluar los resultados.

Su trabajo será apoyado por una comisión técnica compuesta por personal especializado de la Administración autonómica.

Además de estimular el conocimiento y demanda ciudadana de los productos ecológicos, el programa plantea también fortalecer la oferta y consolidar un mercado andaluz más desarrollado, accesible y estable.

Andalucía concentra actualmente el 53% de la superficie española de producción agraria ecológica y es la comunidad autónoma que ha experimentado un mayor desarrollo en los últimos cinco años, con un crecimiento del 69% hasta alcanzar las 990.000 hectáreas. Por su parte, el número de operadores ha pasado de 7.585 a 9.750 en el mismo periodo, lo que supone un incremento del 29%.

Dentro de la producción agrícola andaluza, los principales cultivos ecológicos son los de olivar, cereales y leguminosas, frutos secos, cítricos y miel.

Además, la comunidad autónoma es pionera en acuicultura ecológica con la producción de esturión y trucha en Granada; y de lubina y dorada en Almería.