Experto de la U. Almería presenta estudio de aplicabilidad de microalga en sustitución de harina de pescado

Cádiz 30/11/2012 – La microalga Scenedesmus almeriensis ha resultado ser una alternativa proteica factible para sustituir la harina de pescado que se utiliza en piensos para juveniles de dorada (Sparus aurata); no obstante, antes, deberán reducirse sus costes de producción para que sea competitiva económicamente.

Así se desprende de las conclusiones del estudio presentado por el experto en microalgas de la Universidad de Almería, Javier Alarcón, durante la mesa de trabajo sobre algas celebrada ayer en el V Foro Iberoamericano de los Recursos Marinos y la Acuicultura que se ha celebrado esta semana en Cádiz.

El experto explicó que la Scenedesmus almeriensis es una microalga descubierta y patentada por un grupo de investigación de la Universidad de Almería. En su exposición destacó los altos contenidos en DHA y EPA, principales ácidos grasos poliinsaturados presentes en el Omega 3 y Omega 6, esenciales en la alimentación de peces y beneficiosos en el consumo humano.

Entre las ventajas que se han observado con el empleo de esta microalga en la alimentación de juveniles de dorada, destaca también que en el pez se generan más microvellosidades en el intestino, lo que contribuye a una mejor barrera física defensiva contra enfermedades.

Sin embargo, en el plano económico la producción de esta microalga aún no es competitiva si se compara a los costes de la harina de pescado; y por tanto, propuso que se planteen como suplementos en los piensos para los primeros estados larvarios de vida del pez.

El experto de la Universidad de Almería destacó también el alto contenido en luteína de esta microalga, una sustancia que se emplea para tratar enfermedades degenerativas asociadas a la edad y a la visión.