Experto en nutrición de peces estima que en 2030 la harina de pescado dejará de ser necesaria para acuicultura

Gungzhou (China) 28/09/2016 - El investigador de la Universidad de Deakin en Australia, Giovanni Turchini considera que en 2030 la harina de pescado ya no será la materia prima principal para elaborar piensos de acuicultura, sino más bien, será un ingrediente especial que se añadirá para mejorar la palatabilidad, balance de amino ácidos y como suplemento de otros nutrientes esenciales.

Estemos de acuerdo o no con esta afirmación, lo que si es cierto es que, en realidad, la harina y el aceite de pescado no son del todo ingredientes necesarios en determinados piensos.

Turchini que es doctor en Calidad Alimentaria y Nutrición de Peces, ambos por la Universidad italiana de Milán, explicó durante su intervención en la conferencia de la Global Outlook on Aquaculture Leadership, celebrada en Gungzhou, China, la pasada semana, el experto señaló que el aceite de pescado para 2030 será ampliamente empleado en el mercado nutracéutico, que podrá asumirlo por su coste, mucho más que la acuicultura.

Nutricionalmente hablando, señaló Turchini, la harina de pescado no es fundamental para alimentar ni peces ni crustáceos, ya que es totalmente posible hacerlo sin éstos ingredientes. “La harina de pescado es una excelente fuente de proteínas altamente digestibles”, pero añade, “puede ser reemplazada”.

Para reducir la dependencia a la harina y el aceite de pescado en la dieta de acuicultura el experto recomienda coordinar una adecuada investigación y desarrollo para “reducir los costes de las materias primas de reemplazo”.

En el caso del aceite de pescado, el principal reto es conseguir fuentes de reemplazo que contengan Omega3, y no para la producción de peces y crustáceos, la cual no es necesaria, sino para cumplir con los requerimientos humanos.

Las alternativas pueden venir del aceite de soja, la canola, palma, grasas de animales terrestres y de otros aceites vegetales.