Expertos del proyecto RAFOA consideran que en la actualidad se desperdicia aceite de pescado

Escocia 13/09/2010 - Un reciente informe de la FAO sobre sustitución de harina y aceite de pescado, ha puesto de actualidad el proyecto “Researching Alternatives to Fish Oils in Aquaculture” (RAFOA) de la Universidad de Stirling, en Reino Unido, en el que los investigadores demostraron la posibilidad de sustituir los aceites de pescado por una mezcla de aceites vegetales.

El citado proyecto considera que en la actualidad se está desperdiciando aceite de pescado en la alimentación de peces de acuicultura, ya que “en gran parte”, puede ser sustituido por una mezcla de aceites vegetales.

Los expertos de RAFOA, donde han colaborado investigadores del Instituto Canario de Ciencias Marinas y de la Universidad de Cádiz, Nutreco, NIFES, e IFREMER consideran que la sustitución parcial del aceite de pescado por aceites vegetales “no comprometen” el crecimiento del salmón, la trucha arco iris, la dorada, o la lubina, entre otras especies.

Los cambios sustanciales en la composición de ácidos grasos de los filetes resultados de la mezcla de aceites vegetales pueden ser “fácilmente revertidos, y en gran medida, en todas las especies con una dieta de acabado con aceite de pescado”.

Según este criterio los expertos consideran que “en gran parte” se desaprovechan los recursos ya que el aceite de pescado puede ser “fácilmente reemplazado” por aceites vegetales “más accesibles y sostenibles”.

Una dieta adecuada de mezcla de aceites vegetales puede aportar tanta energía para el crecimiento como una dieta con aceite de pescado, “siempre que los requerimientos de ácidos grasos esenciales de los peces se cumplan”.

Además, explican que la sustitución de mezclas de aceites vegetales, permiten reducir los niveles de contaminantes orgánicos persistentes, tanto de PCBs y dioxinas, existentes en el aceite de pescado.

Asimismo se complacen en observar desde RAFOA como la industria de alimentos para peces ya están incorporando en sus dietas aceites vegetales en sustitución de los de pescado.

No obstante advierten que, en salmón, han observado un aumento en la incidencia de cataratas, aunque no en el resto de especies. Además advierten que algunos parámetros en sangre indican que el empleo de aceites vegetales en los peces pueden generar algo más de estrés.

Por lo tanto recomiendan que en futuros estudios se preste mayor atención al seguimiento de la salud y el bienestar animal.