Expertos españoles y chilenos debaten sobre desafíos del cultivo de la merluza

Puerto Montt (Chile) 05/05/2011 - La experiencia de España en el cultivo de merluza europea fue presentada recientemente en Chile de la mano de un reconocido experto en esta materia, José Iglesias, del IEO de Vigo.

La participación española estuvo motivada por la realización del taller metodológico organizado por el Centro Experimental Quillaipe de Fundación Chile, en el marco del proyecto Fondef “Optimización e innovación tecnológica para el cultivo de la Merluza Austral (Merluccius australis): captura, aclimatación y acondicionamiento de reproductores” llevado a cabo en la Región de Los Lagos.

Según explicó a misPeces.com el director del proyecto, Alberto Augsburger, esta iniciativa de investigación está inserta en el Programa para la Diversificación de la Acuicultura Chilena (PDACH). El proyecto tendrá una duración de 40 meses y será ejecutado en forma conjunta entre Fundación Chile, la Universidad Católica de Temuco y la Corporación Educacional La Araucana, teniendo como empresas asociadas a Salmones Friosur S.A y Pesquera Friosur S.A.

Durante la actividad, a la que asistieron una treintena de profesionales, se presentaron los antecedentes, actividades y los aspectos metodológicos considerados para el desarrollo del proyecto.

Al respecto de la participación de José Iglesias, destacó la presentación de los avances tecnológicos, brechas y perspectivas del cultivo de merluza europea en España.

Iglesias explicó que un stock de reproductores mantenido en condiciones de confinamiento en el Centro Oceanográfico de Vigo, con control de temperatura y sin fotoperiodo (fotoperiodo natural) lleva 6 meses con desoves constantes, estimándose que cada hembra puede realizar hasta 7 desoves separados por unos 3 días entre uno y otro.

Por su parte, el director del proyecto, Alberto Augsburger, presentó una recopilación de los avances logrados hasta la fecha en el cultivo de la merluza austral y la propuesta de este nuevo proyecto FONDEF DA09I 1001 “Solución de brechas tecnológicas para el cultivo de merluza austral (Merluza australis): Optimización e innovación tecnológica en la captura, aclimatación y acondicionamiento reproductivo”.

Augsburger analizó que tanto las condiciones de captura como de manejo en cautividad son determinantes en la supervivencia de los peces.

Del mismo modo, la temperatura es el factor más importante a considerar en la captura y aclimatación de la merluza. Se dio a conocer, por tanto, que los antecedentes al respecto para el caso de salmónidos indican que la disminución puede ser tanto o más perjudicial que el alza de ésta, mientras que en el caso de la merluza austral, la temperatura de aclimatación debería oscilar entre 10-12ºC.

A continuación en un segundo módulo del taller se presentaron y discutieron los aspectos metodológicos del proyecto. Alberto Reyes, de la Corporación Educacional La Araucana, presentó aspectos relacionados con captura de peces vivos y aclimatación en condiciones de cautiverio.

El investigador Uriel Rodríguez de la Universidad Católica de Temuco y asesor científico del proyecto, explicó la metodología relacionada con alimentación y nutrición para la aclimatación y acondicionamiento de peces en condiciones de cautividad. Luego el gerente general de ADL Diagnostic Chile, Dr. Patricio Bustos, presentó el enfoque metodológico relacionado con el status sanitario y reproductivo de la merluza austral en condiciones de cautividad.

Además, en representación del CIEN Austral expuso la Dra. Alin Casado sobre las herramientas biotecnológicas para la diversificación acuícola y por parte de la Universidad Católica de Temuco, Alfonso Mardones Lazcano, mostró la importancia de la articulación institucional ligada a la investigación y a la solución de brechas tecnológicas en la acuicultura.

La clausura estuvo a cargo del investigador de Fundación Chile, Antonio Vélez, quien expuso sobre el rol y misión de la Institución en la diversificación acuícola.