Expertos internacionales abordan la complejidad de la mucosa de los peces y su importancia en acuicultura

Oslo (Noruega) 31/01/2020 - Hace 20 años que los investigadores vienen estudiando la importancia de las superficies mucosas de los peces como la piel, las branquias, el intestino y el órgano olfativo, por tratarse de la primera línea de defensa y la interfaz entre los ambientes internos y externos, y su función de barrera contra agentes patógenos externos.

Y aunque la principal función es la de defender a los peces de posibles patógenos, se sabe que cumple también con otras funciones fisiológicas como el balance osmótico de la piel y la recepción sensorial. En las branquias la mucosa sirve para la regulación osmótica, iónica y de ácido-base, además de servir para la excreción de compuestos nitrogenados; mientras que, en el intestino actúa en el catabolismo y la asimilación de nutrientes.

Mucho se ha avanzado desde que hace 20 años donde los primeros trabajos se enfocaban en explorar los aspectos inmunológicos de la mucosa. Hoy en día los enfoques son multidisciplinarios y están tan avanzados que han dado lugar a la celebración, el pasado mes de septiembre, del I Simposio Internacional de Salud de la Mucosa y Acuicultura (MHA2019), un encuentro organizado por el NOFIMA, el Instituto Noruego de Investigación en Alimentación, Pesca y Acuicultura, con el apoyo del Consejo de Investigación en Noruega.

El encuentro ha querido servir como plataforma para académicos, centros de investigación y la industria para abordar las direcciones de vanguardia y futuras para la investigación de la mucosa en acuicultura.

El Simposio, de tres días de duración, estuvo dividido en cuatro sesiones científicas para analizar la estructura y funciones, así como la salud de la mucosa en relación con la nutrición, el microbioma, y el entorno cambiante. En total participaron casi un centenar de expertos de 17 países del mundo, se presentaron 55 documentos, 40 de los cuales fueron presentaciones orales y 15 se presentaron como póster.