Extracto de macroalga Ulva sp ofrece prometedores resultados como inmunoestimulante en peces

El Puerto de Santa María 10/04/2014 – El doctorando del IFAPA Centro El Toruño, Olivier Coste, ha presentado recientemente, en Montpellier, Francia, resultados innovadores de inmunología en acuicultura empleando el polisacárido ulvan, obtenido de macroalgas verdes.

Estos resultados se enmarcan en el proyecto “Nuevas tecnologías para la diversificación y mejora de la acuicultura en Andalucía (EI.AVA.201301.5)”.

Concretamente el extracto ulvan se ha obtenido de la pared celular de la macroalga Ulva sp, conocida comúnmente como lechuga de mar.

Según destacan desde el IFAPA, este polisacárido se asocia a propiedades biológicas capaces de activar las defensas inmunes en los peces y es un elemento muy abundante en este tipo de macroalgas verdes; y por tanto, su extracción, es “poco costosa” por lo que se perfila como un candidato ideal como materia prima renovable.

Sin embargo, el gran avance de la aplicación radica en la novedosa técnica de microencapsulado desarrollado por el equipo de trabajo del IFAPA Centro El Toruño que lidera Catalina Fernández Díaz.

Según explican desde el Centro de investigación andaluz, a través del microencapsulado la capacidad inmunoestimulante del compuesto ulvan “se ha multiplicado”.

Hasta ahora, éstos prometedores resultados se han realizado in vitro sobre cultivos celulares de lenguado. Se requieren ahora pruebas sobre peces vivos para comprobar la verdadera eficiencia del sistema y los beneficios del polisacárido extraído del alga.