Extremadura produce en sus 600 explotaciones tan solo 30 toneladas de tencas al año

Cáceres 30/08/2017 – La provincia de Cáceres mantiene la mayor parte de la 600 explotaciones activas en las que se cultiva la tenca (Tinca tinca) una especie altamente arraigada al territorio extremeño que por verano se degusta en fiestas populares de la Comunidad Autónoma.

La última exaltación de este pescado ha tenido lugar este pasado fin de semana en Arrollo de la Luz, en la Fiesta de la Tenca de la comarca de Tajo Salor, como símbolo gastronómico e histórico de la zona, como ya informamos previamente en misPeces.

En el marco de la Fiesta se ha celebrado también una exposición “Acuarios” en la que se exponen además de las tencas de reproducción, nuevas variedades de tenca, como la tenca amarilla, que se está introduciendo gracias a los trabajos de investigación y repoblación que se llevan a cabo en el centro de acuicultura de Villafranco del Guadiana.

Aunque pareciera que debido a la alta popularidad de la especie por estas tierras extremeñas y el alto grado alcanzado en tecnología de cría de la especie, tan solo se produce 30 toneladas anuales.