FAO publica informe de producción y comercio de la anguila

Roma 20/08/2014 - La FAO ha publicado recientemente el informe “Anguila (Anguilla spp.): Producción y comercio de acuerdo con la legislación de la convención de Washington”, un documento que recoge busca proporcionar a los operadores de la anguila europea (Anguilla anguilla) particularmente, y de otras especies, datos estadísticos de los últimos 10 años para la evaluación económica del sector y para la evaluación de la disponibilidad y capacidad de recuperación de los stocks.

La anguila, señalan, es una especie de la cocina tradicional de muchos países situados en zonas geográficas distantes y abarca diversas especies. Entre éstas se encuentran la anguila japonesa (Anguilla japónica) que se distribuye en Asia y la anguila europea (Anguilla anguilla) con distribución en Europa. También están la anguila americana (Anguilla rostrata) y la de aleta corta (Anguilla australis australis).

Los países del sur de Europa como España, Italia o Francia han hecho del mercado de la anguila un segmento de interés económico y se comercializa fresca, viva, congelada o ahumada.

En el informe se analizaron datos de los últimos 10 años con objeto de hacer una evaluación de debilidades, fortalezas, oportunidades y amenazas (DAFO), lo que llevó a concluir que se ha producido una importante caída de la disponibilidad de peces silvestres en el mercado.

De otra parte que existen numerosas amenazas antrópicas como principal causa que explica la caída de estos peces silvestres.

Entre las oportunidades destaca la posibilidad en el futuro de cerrar el ciclo de cultivo en cautividad y su posterior producción industrial.