FAO publica una revisión científica de las interacciones de precios entre pescado silvestre y de acuicultura

Roma 18/10/2016 – Los investigadores Trond Bjørndal, del Aaleslud University College y Jordi Guillen han estudiado las interacciones de mercado entre la dorada y la lubina de pesca extractiva y de acuicultura, basándose en datos Merca y la aplicación del test de cointegración de Johansen.

Se trata de parte de un trabajo más completo publicado por la FAO fruto de la revisión científica existente bajo el título en inglés “Market Competition between farmed and wild fish: a literature survey”.

Tal y como se indica en el trabajo, en el caso concreto de la dorada y la lubina, y según las publicaciones analizadas por Mercabarna de datos de los años 2000 y 2001, se considera que existe una relación entre el precio de la dorada de crianza y la evolución de los precios de la dorada silvestre, con más exactitud que los precios previos de la dorada silvestre.

Con la misma base del análisis, el lenguado silvestre, el salmón de piscifactoría, la lubina de piscifactoría y la silvestre tienen una influencia más débil en los precios de la dorada de crianza y silvestre.

Sin embargo, más adelante, analizando datos de entre 2007 y 2012 de Mercamadrid y el test de Johansen se encontró que la dorada de piscifactoría y extractiva se consideran productos heterogéneos, y en consecuencia, “no son sustitutos”. Una explicación de esto, la dan Fernández Polanco y Luna, señala el estudio, la dan los investigadores en una publicación de 2010 y Claret en 2012, al menos en parte, “por la percepción negativa de los productos de la acuicultura en España en comparación a los peces silvestres”.

Relaciones similares se encontraron en Francia e Italia, y se destacan en el estudio.

En consecuencia, se podría decir que la integración en el mercado de las especies de granja y silvestres condicionan en relación a los precios, el mismo patrón a largo plazo.

La publicación tiene por objetivo identificar las interacciones de competencia entre el mercado de la pesca silvestre y la acuicultura, analizar sus consecuencias en las especies más relevantes como son el salmón, la trucha, el langostino, la tilapia, el pez gato, y la lubina y la dorada y los principales mercados de consumo de estas especies, en concreto, Estados Unidos y la Unión Europea.

Al respecto de los resultados, debido al bajo número de estudios en la literatura y la diversidad de los datos obtenidos, los investigadores piden precaución a la hora de tomar conclusiones.