FEDEPESCA defiende el papel de la pescadería tradicional adaptadas a los cambios socioeconómicos y de mercados

Valladolid 1/03/2017 – La pescadería del futuro debe de seguir siendo tradicional, en cuanto a la profesionalidad en el tratamiento del producto y el trato cercano, pero aprovechar las nuevas opciones a su alcance en nuevas tecnologías, la adaptación a los cambios socioeconómicos y del mercado.

Esta fue la conclusión unánime de los expertos participantes en la jornada sobre “La Pescadería del Futuro” en la que se analizaron las principales tendencias del presente y del futuro en el comercio minorista de productos pesqueros, organizada por la Federación Nacional de Asociaciones Provinciales de Pescaderos Tradicionales (FEDEPESCA) con la confinanciación del MAPAMA y FEMP y en colaboración de COPEMAR y FECOSVA.

En torno a 3 mesas de debate se plantearon aspectos como el diseño de las pescaderías, nuevos productos y servicios, la comunicación con el cliente, o las nuevas tendencias de compra entre otros.

Como casos ejemplo de minoristas que han diversificado su negocio introduciendo varias novedades se contó con la participación de Enrique Morchón, pescadero de Valladolid, que utilizan un blog para aumentar su audiencia; o Emilio García, propietario de 6 establecimientos en Fuenlabrada, que decidió completar su actividad con un obrador, ofrece horario continuado y realiza actividades innovadoras de promoción.

Milagros Hernández, de Pescaderías Antonio Municio, comentó su experiencia en la venta online a través de una plataforma especializada como La Cesta del Mercado y también a través de su propia página web.

El Gerente del Mercado de Vallehermoso de Madrid, José Miguel García, comentó las iniciativas que organiza su mercado como fiestas en torno a un producto concreto,  en las cuales se incluyen degustaciones de producto en los puestos.

Las otras mesas abordaron el marco legal que rodea a lo relacionado con la diversificación de la actividad de los establecimientos minoristas de pescado; y otra mesa giró en torno a proyectos colectivos que repercuten en el bien individual.