FROM presenta una Guía nutricional y un Recetario para incentivar el consumo infantil de pescado

Madrid 21/05/2009 – La Secretaria General del FROM, Isabel Hernández Encinas, presentó ayer en Madrid dos publicaciones que forman parte de la campaña de incentivo al consumo de pescado entre la población infantil.

Por un lado, está el "Recetario de pescado que gusta a tus hijos", que se compone de creaciones de los cocineros Koldo Royo, Ángel León y Nando Jubany, valoradas por más de 2.000 niños que han actuado como críticos gastronómicos, e incluye aportaciones de la Federación Española de Nutrición (FEN).

Por otra parte, se ha presentado igualmente la "Guía Nutricional del Pescado, del Marisco y de las Conservas".

En el acto han participado el director general de la FEN, José Manuel Ávila, y los tres cocineros mencionados. También han asistido al acto parte del profesorado, y del alumnado participante en la campaña, acompañados por sus progenitores.

Isabel Hernández Encinas ha mostrado su confianza en que este recetario "ayude" a los padres a elaborar los menús, donde el componente principal es el pescado, y de este modo acercar a los niños al mundo del pescado. También ha reiterado el compromiso del FROM para incentivar el consumo de pescado de forma sencilla y entretenida entre las familias con niños, y que en esta ocasión se han convertido en los mayores críticos gastronómicos.

El recetario surge después de unas jornadas gastronómicas para niños llevadas a cabo en el mes de marzo y abril de este año en 20 colegios de la Comunidad de Madrid, de la Comunidad Valencia y de Andalucía, donde las recetas de los tres cocineros fueron sometidas al juicio de más de 1.000 escolares.

También se llevó a cabo esta valoración en el Salón Internacional del Club de Gourmets, donde el FROM contaba con un stand en el Taller de los Sentidos, que fue visitado por más de 1.000 niños.