Falta de rendimiento del mejillón gallego podría acortar una temporada de fresco “floja”

Vilagarcía de Arousa 3/08/2017 – Productores y transformadores de la industria del mejillón en Galicia pronostican una campaña de fresco “floja” y “corta” después de un 2016 muy bueno.

La falta de temporales en invierno – que son los que aportan los nutrientes para el fitoplancton - y los afloramientos de fitoplancton en primavera son la causa de que el mitílido haya crecido poco.

Aunque pueda parecer un contrasentido, la falta de biotoxina es indicativo también de falta de fitoplancton. A día de hoy no hay ningún polígono cerrado por toxina.

La calidad del bivalvo también depende de la zona de producción. En lo que respecta a cocederos y conserveros la situación comenzará a verse a finales de este mes o principios del siguiente, ya que no está garantizada la calidad mínima.

Por su parte, el Consejo Regulador de la DOP Mexillón de Galicia como ya informó misPeces, ha comenzado el proceso de certificación en puerto de mejillón fresco solo “al producto que alcanza el nivel de calidad exigible para ser certificado, y que por tanto se encuentra en un momento óptimo para su consumo”.