Fernández Polanco anima a los productores de trucha españoles a no demonizar las importaciones

Praga 10/09/2012 – El experto en marketing pesquero y acuícola de la Universidad de Cantabria, José Manuel Fernández Polanco, ha advertido a los productores locales que no se deben demonizar las importaciones, ya que estas aseguran la posibilidad de satisfacer la alta demanda de pescados y mariscos que existe en nuestro país.

A pesar de estar de acuerdo en que se controlen aquellas irregularidades que se están cometiendo en ciertos países, algunas importaciones han ayudado tanto a mantener la demanda como a contener los precios, que están subiendo; lo que conduce a que se retraiga el consumo.

En el estudio realizado por la FAO sobre la cadena de valor del pescado y marisco, una de las principales conclusiones obtenidas en países como Japón y España es que las importaciones han favorecido “mucho” la estabilidad de los mercados, sobretodo para especies estudiadas como la merluza, el salmón, o la anchoa.

A esto, añade que, tampoco hay que focalizarse exclusivamente en el mercado interno. Un ejemplo de esto lo encuentra en la trucha que se produce en España y que ocupa el 94,22 por ciento del consumo interno frente al 5,78 por ciento que es de exportación.

En opinión de José Manuel Fernández Polanco, el que los productores no hayan creado canales comerciales en el exterior para la venta de sus productos les ha perjudicado en momentos clave, como el caso reciente de la crisis del salmón en Chile, que produjo un alza generalizada del precio de los salmónidos por no haber suficiente disponibilidad en el mercado internacional para las plantas de procesado.

Si las empresas productoras españolas hubieran estado internacionalizadas, éstas podrían haberse beneficiado de la subida de precios alcanzada durante este periodo.

Aún hoy, advierte el experto, cuando la producción de salmón parece haber alcanzado de nuevo altos niveles pre-crisis, el precio de la trucha fuera de España está más alto que en nuestro país.

“Aquí no hay ni buenos ni malos. Aunque hay que controlar las irregularidades que se puedan producir, quizá deberíamos hacer un pequeño ejercicio de reflexión, tratar de llegar a algún tipo de acuerdo entre productores e importadores e internacionalizar nuestro mercado”, destacó José Manuel Fernández Polanco.

Las empresas en otros sectores que están exportando no lo están pasando tan mal como las que no lo hacen, concluyó.