ForoACUI analizará el problema sanitario y económico del anisakis

O Grove (Pontevedra) 13/09/2013 - El experto del IIM – CSIC y coordinador del proyecto Parasite, Santiago Pascual, abordará durante la celebración del Foro de los Recursos Marinos y de la Acuicultura de las Rías Gallegas, la problemática de los parásitos del pescado, y en especial la del anisakis para la salud y la economía del sector pesquero.

La intervención de Pascual se realizará durante la mesa de trabajo “Difusión Tecnológica”. Según informan desde ForoACUI, “Parasite”, es un ambicioso proyecto europeo que tiene por objeto abordar los problemas relativos a la presencia de parásitos en productos de la pesca, con especial énfasis en aquellos que representan un riesgo para la industria y para los consumidores -como es el caso del anisakis- y hacerlo desde una perspectiva integral.

En el proyecto Parasite del Séptimo Programa marco participan 21 socios de 13 países. El proyecto dio comienzo en febrero de este año, por lo que en la intervención en ForoACUI, Pascual expondrá los objetivos del mismo y cómo los resultados a obtener podrían repercutir de forma favorable tanto en los consumidores como en el conjunto de la industria pesquera.

De este proyecto, destaca la participación española, y concretamente la gallega, que viene de la mano de la Cooperativa de Armadores de Pesca de Vigo (ARVI), las  empresas Larpo S.L. y Grupo 3 Comercial Hospitalaria S.L., el propio IIM_CSIC (coordinador) y el Centro Tecnológico del Mar (Cetmar), que lidera el plan de comunicación así como diferentes acciones en relación a la industria además de soporte para la transferencia tecnológica.

Cabe recordar que ForoACUI tiene como objeto actualizar el conocimiento y mostrar los avances más recientes en los ámbitos de los recursos marinos y la acuicultura; así como favorecer el contacto entre centros de investigación, empresas e instituciones públicas de Galicia, España y Europa.

Esta decimosexta edición tendrá lugar en el Hotel Hesperia Isla de la Toja (O Grove, Pontevedra) los días 10 y 11 de octubre.