Galicia refuerza el control sobre pescados de acuicultura con un nuevo acuerdo entre Sanidade y Mar

Conselleira Mar y Conselleiro Sanidade firman convenio sanidad acuícola

La Consellería de Sanidade y la Consellería del Mar de Galicia han firmado un acuerdo a través del cual se refuerza el análisis de los residuos del pescado de cultivo. El convenio, ha sido firmado en Santiago de Compostela por Antonio Gómez Caamaño y Marta Villaverde, y se integra en el Plan Nacional de Investigación de Residuos (PNIR).

El objetivo es intensificar el control de antibióticos y otras sustancias en productos acuícolas gallegos.

El programa se extenderá hasta 2029 y contará con un presupuesto superior a 81.000 euros, destinados a reforzar un sistema de vigilancia que ya sitúa a Galicia entre las regiones con mayor nivel de control sanitario en acuicultura, según indican desde la Administración gallega.

El análisis de las muestras será realizado por el Laboratorio de Saúde Pública de Galicia, que procesa más de 15.000 muestras anuales vinculadas a seguridad alimentaria y salud ambiental, de las cuales alrededor de 1.800 están relacionadas con el control de residuos de medicamentos veterinarios.

Desde el punto de vista productivo, el acuerdo no introduce cambios regulatorios nuevos, pero sí refuerza la capacidad analítica y la trazabilidad del sistema, en un contexto donde la presión sobre el uso de antibióticos en acuicultura sigue siendo un eje crítico tanto a nivel regulatorio como de mercado.

España mantiene actualmente un uso muy limitado de piensos medicamentosos —en torno al 0,3% del total— y exige el cumplimiento estricto de los periodos de supresión antes de la comercialización, lo que en la práctica hace improbable la presencia de residuos en el producto final. Este tipo de acuerdos contribuye a sostener esa posición en un entorno cada vez más exigente en términos de certificación y acceso a mercados.

La colaboración se suma a otras iniciativas ya consolidadas en la comunidad, como el trabajo conjunto con el Intecmar en el control de biotoxinas y parámetros microbiológicos, reforzando un modelo basado en vigilancia continua a lo largo de toda la cadena.

Este movimiento permite blindar aún más la confianza del consumidor sobre la alta calidad de los productos acuícolas españoles en un escenario donde la seguridad alimentaria es un factor diferencial del mercado.