Gamba Natural introducirá la producción de langosta en su planta de Medina del Campo

Valladolid 07/03/2012 – Gamba Natural SL primero ha hecho historia con el langostino fresco en plena meseta vallisoletana y ahora se lanza a por la langosta en virtud de un acuerdo alcanzado con la empresa Norwegian Lobster Farm para desarrollar y producir este crustáceo en la planta de Medina del Campo.

La compañía, de origen noruego, ha patentado el primer sistema tecnológico de cultivo "indoor", lo que abre la puerta a la producción de juveniles en tierra.

El método innovador permite generar agua de mar artificial y realizar la recirculación completa -por lo que es 100 por ciento sostenible y tiene un impacto cero en el entorno-, además de que facilita el seguimiento de los ejemplares a través del ciclo de crecimiento.

Gamba Natural prevé compaginar el lanzamiento comercial de su línea de langostino con la implantación del nuevo proyecto.

La empresa contempla introducir el langostino en el mercado durante este mes de marzo y aumentar progresivamente el volumen de comercialización hasta los 2.700 kilogramos semanales, nivel que se alcanzará a finales de año cuando los 24 tanques disponibles estarán a pleno rendimiento.

Dentro del plan de la empresa ya han iniciado las pruebas y la cría de la langosta a pequeña escala en las actuales instalaciones, según explicó Bjorn Aspheim.

Posteriormente, prevé levantar una nueva nave en los terrenos vallisoletanos para desarrollar independientemente este nuevo cultivo.

Esta perspectiva de crecimiento, junto con la propia ampliación del negocio del langostino, es la que llevó a adquirir un terreno de 6,8 hectáreas, que permite la construcción de tres plantas colindantes desde las que se abastecerá al mercado madrileño, pero también, si fuera necesario, a nuevas zonas demandantes del país.