Gerente de la Depuradora Ría del Carreras defiende su sistema para eliminar E. Coli y salmonela

Ayamonte(Huelva) 31/03/2011 – El gerente de la Depuradora Ría del Carreras, Luis Javier Gertrudix ha defendido su sistema de depuración de bacterias, E. Coli, y Salmonela, que “refrenda la Comunidad Europea” y está apoyado por la memoria biológica y diversas tesis.

Además, en declaraciones a la Cadena Ser, Gertrudix rechazó las acusaciones de la Delegada de Agricultura y Pesca de Huelva, Esperanza Cortés que aseguró que el establecimiento no contaba con permisos para la depuración.

Según Gertrudix, la Depuradora Ría del Carreras cuenta con todas las autorizaciones necesarias para su funcionamiento, añadiendo que hasta hace poco, han sido “la única empresa de comercialización de moluscos del Registro Especial Alimentario de Andalucía, que hasta llamábamos la atención por ello, y tenemos todos los permisos sanitarios, de comercialización, distribución o primera venta", aseguró.

A este respecto, el empresario, no quiso darle mayor importancia ya que, según dijo, "ella no es técnico y entendemos que pueda cometer alguna equivocación al hablar sobre el tema".

Sobre las biotoxinas, como sería el caso de la Toxina Diarreica (DSP), defiende que van a intentar por todos los medios posibles la eliminación, “a ver qué pasa”, aunque no garantizó que hasta el momento se haya podido demostrar que sea posible.

Al ser preguntado al respecto de por qué no se permite la depuración de coquinas cuando se produce un episodio, el empresario indicó en la Ser que “vengo pidiendo la autorización de depuración de múltiples formas desde que empezamos a trabajar en 2007”.

Gertrudix ha alegado que cuando se prohíbe el marisqueo por problemas con E. Coli o salmonela los mariscadores no pueden salir a trabajar y él no puede depurar.

“El colectivo del marisqueo sufre mucho porque aparte de que es un trabajo duro, no se ve que tenga suficiente capacidad económica para estar parado mucho tiempo”. “La depuración es la salida y para eso se montan las depuradoras”, añadió.

Al respecto de las biotoxinas como la DSP asumió que no se pueda realizar la depuración, aunque apostó por ponerse en contacto con el Laboratorio de Referencia que está en Vigo y entonces “se verán las cosas”. “No nos importa hacer las analíticas y los tratamientos que se quieran presentar o plantear”.

Lo importante, indicó, es que “el ciudadano tenga un producto sano, el mariscador pueda trabajar y el sector se vea beneficiado”.

El gerente de la depuradora ha señalado que el sector está un “poco impaciente” porque quiere saber qué pasa con la veda – de la coquina – que empieza el viernes, un mes que coincide con la Semana Santa, y en el que los mariscadores “no podrán llevar un duro a casa”.

Para finalizar, Luis Javier Gertrudix quiso destacar la calidad del producto que sale de sus instalaciones recordando que cuando España asumió la presidencia de la Unión Europea, se hizo un acto con 600 comensales en el que se pudieron degustar coquinas “depuradas, tratadas y enviadas por avión” desde Ayamonte.

Según indicó el empresario, este producto fue la "estrella" y se presentó junto con jamón y otros productos de Andalucía.